See ilus ja maitsev salat sobib ideaalselt pidulikule lauale
Originaalsalat “Grouse’s Nest” või “Quail’s Nest” on ideaalne variant, mida valmistada pühadeks. Retsept on lihtne ja kõigile kättesaadav. Ja tulemus on nii maitsev, et keegi ei keeldu täitmisest.
Roogi saab muuta vastavalt maitsele – klassikalises versioonis pannakse sisse kana, kurki ja mune. “Vooderdus” on tehtud õhukestest friikartulitest või dieetversioonis riivitud juustust.
Kuidas valmistada “vutipesa” salatit
Soovi korral võite asendada kana murulauguga ja soolakurgid värskete kurgidega. Võite lisada ka seeni ja sulatatud juustu.
Koostisosad: Soolo, kook, kaste, kaste, kaste, kaste, kaste, kaste, kaste, kaste, kaste:
- kartulid – 400 g;
- kanafilee – 350 g;
- kanamunad – 4 tk;
- vutimunad – 5 tk;
- hapukurgid – 250 g;
- sibul – 1 tk;
- äädikas – 1 supilusikatäis;
- suhkur – 2 tl;
- majonees – 150 g;
- sool, pipar maitse järgi;
- tilli kaunistamiseks.
Valmistamine:
- Keeda kana ja munad keedetud ja jahtunud. Valage sibulad keeva veega üle, seejärel lõigake pooleldi rõngasteks ja marineerige 15 minutit suhkru ja äädika sees.
- Koori kartulid ja riivi need Korea porgandirestiga või lõika käsitsi õhukesteks õlgedeks. Loputage jooksva vee all. Prae hästi kuumutatud õlis kuldseks (umbes 5 minutit). Küpseta kartuleid partiidena nii, et need oleksid pannil ühes kihis. Asetage friikartulid paberrätikutele, et liigne õli imenduks.
- Peenestage liha, viilutage kurgid ja riivige kanamunad. Segage kõik koostisosad omavahel kokku. Lisage segule ka umbes 1/3 kartulitest. Soola ja pipar, maitsesta majoneesiga.
- Laotage salat taldrikule künka kujuga, mille keskel on süvend. Kata praetud kartulitega. Asetage keskele tillioksad ja nende peale – keedetud ja kooritud vutimunad.
- Praetud kartulite asemel võib roogi kaunistada juustuga. Riivi 300 g juustu jämedal riivil ja puista peale “Pesa” salat.
