Foto: avalikest allikatest
On teada, milliseid vigu inimesed kõige sagedamini köögis teevad ja miks peaksite neist täna loobuma.
Isegi kõige harjumuspärasemad kulinaarsed harjumused võivad teie tervisele probleeme tekitada. On teada, milliseid vigu inimesed köögis kõige sagedamini teevad ja miks peaksite neist täna loobuma. Sellest annab teada veebileht Nealtch.
Käte pesemata jätmine
Toiduohutus teatab, et üks peamisi vigu köögis on käte mittepesemine korralikult enne ja pärast toiduvalmistamist, eriti toore liha või mereandide käsitsemisel. See põhjustab kahjulike mikroobide sattumist toidule või nende sattumist kehasse, kui te pärast seda oma silmi, nina või suud puudutate.
Seepärast tuleks käsi pesta mitte ainult enne ja pärast toidu käitlemist, vaid ka pärast tualeti kasutamist ja enne söömist. Et seda korralikult teha, määrige käed seebiga ja hõõruge käsi tugevalt vähemalt 20 sekundit, pöörates tähelepanu sõrmede vahelistele ja küünte all olevatele piirkondadele.
Toidu hoolimatu valmistamine
Ebapiisavalt kuumtöödeldud toidu, näiteks kana ja liha, söömine võib põhjustada infektsioone, näiteks salmonellat ja E. coli. Kõik sellepärast, et toidud ei pruugi olla piisavalt kuumtöödeldud.
Liha küpsetamisel tasub kasutada toidutermomeetrit. Kuumuta liha selle temperatuurini:
- kana, kalkun ja muud kodulinnuliha – 74°C
- hakkliha ja vorst – 71°C
Ülejääkide pikaks ajaks säilitamine
Jäätmete liiga kauaks külmikusse jätmine võib suurendada toidumürgituse ohtu.
Mõned tunnid pärast toiduvalmistamist võib toit juba sisaldada toksiine, mis ei hävi isegi uuesti soojendamisel.
Säilitage toidujääke mitte kauem kui 2 tundi toatemperatuuril.
Mikroobid köögis
Et vältida mikroobide levikut köögis, järgige kindlasti järgmist:
- Kasutage erinevate toitude jaoks eraldi lõikelaudu.
- hoidke toorest kodulinnuliha või -liha teistest toiduainetest eraldi külmkapis ja töölaual.
- peske lõikelauad ja söögiriistad põhjalikult seebi ja kuuma veega.
Sümptomid, mida tuleb jälgida
Haiguste kontrolli ja ennetamise keskused teatavad, et toidumürgistuse sümptomid võivad olla kergetest kuni raskete sümptomiteni. Kõige tavalisemad tunnused on järgmised:
- kõhuvalu
- iiveldus
- oksendamine
- kõhulahtisus
Mõnedel inimestel, näiteks väikelastel, eakatel ja rasedatel on suurem oht tõsiseks haigestumiseks.
Kommentaarid:
