See retsept ühendab kõrvitsapähkli õrnuse tsitrusviljade särava happesusega, luues uskumatu maitsebuketi.
Kõrvitsahooaeg on käes. See ainulaadne retsept talviseks kõrvitsaküpsetamiseks võimaldab teil saada heledat, mahlast ja rikkalikku, mangot meenutavat maitset. Kuidas valmistada talveks maitsvat kõrvitsat, räägib RBC-Ukraina viitega postitusele Telegrammi kanalis Konserveerimine ja toiduvalmistamine.
“Mango” kõrvitsate saladus
See retsept ühendab kõrvitsapuu õrnuse ja tsitrusviljade särava happesuse, et luua uskumatu maitsebukett. Tänu sidrunile ja apelsinidele muutub tavaline kõrvitsavalmistis tõeliseks troopiliseks hõrgutiseks, mis maitseb nagu päikesepaisteline mango. Lisaks ei võta valmistamine palju aega ja tulemus ületab kõik teie ootused.
Koostisained (2,5 liitri valmistoote jaoks):
- Kõrvits – 2 kg
- Apelsinid – 2 tk.
- Sidrun – pool sidrunit
- Sidrunhape – 5 g
- Suhkur – 400 g
Valmistamine
- Kõigepealt tuleb kõrvits põhjalikult puhastada koorest ja seemnetest. Seejärel lõigatakse see väikesteks kuubikuteks. Viige tükeldatud kõrvits suurde kaussi, milles segate kõik koostisosad kokku.
- Võtke apelsinid. Koori üks apelsin ja lõika see samuti kuubikuteks. Teine apelsin kuubikutega – see annab valmistisele erilise maitse ja kerge kibeduse, mis tasakaalustab suurepäraselt magusust. Pool sidrunit tükeldatakse koos koorega, kusjuures ei tohi unustada seemnete eemaldamist. Lisage tükeldatud apelsinid ja sidrun kõrvitsale.
- Lisage puuvilja- ja kõrvitsasegule suhkur (400 g) ja sidrunhape (5 g). Need komponendid ei anna mitte ainult soovitud magusust ja hapukust, vaid aitavad ka mahlal eralduda ja toimida säilitusainena.
- Segage kõik koostisained põhjalikult läbi. Jätke segu 3 tunniks seisma, et kõrvits ja tsitrusviljad saaksid mahla. Selle aja jooksul segage segu 3-4 korda, et suhkur oleks täielikult lahustunud ja mahl ühtlaselt jaotunud. Näete, et mahutisse tekib palju maitsvat mahla.
- Valmistage puhtad ja steriliseeritud klaaspurgid. Laotage kõrvitsa-viljasegu purkidesse, täites need ülevalt alla. Seejärel valage sisse ekstraheeritud mahl, nii et puuviljad oleksid täielikult kaetud. Katke purgid puhaste kaanega (ärge keerake neid kinni).
- Asetage purgid suurde kastrulisse. Asetage poti põhjale marli või väike rätik, et purgid ei lõhuks otsesest kokkupuutest põhjaga. Täitke pott veega nii, et see ulatub purkidesse “kuni õlgadeni”.
- Keetke vesi potis keemiseni ja steriliseerige purgid 30 minutit. Kui purgid on steriliseeritud, võtke need ettevaatlikult välja ja keerake kaaned tihedalt kinni.
