Foto: avalikest allikatest
See toode muudab kartulipüree õhuliseks ja kergelt kreemjaks.
Kartulipüree on koduse köögi klassika. Tundub, et mis võiks olla lihtsam: keeda kartulid, püreesta need, lisa või ja piim ning ongi valmis. Kuid mõnikord tuleb roog kuiv, tükiline või liiga raske. Professionaalsed kokad teavad ühte väikest saladust: selleks, et saada tõeliselt õrna kreemjas kartulipüree, ei pea tingimata kasutama võid. On olemas koostisosa, mis töötab paremini – see muudab roa samal ajal kreemjaks, kergeks ja maitserikkaks.
Kuidas teha maailma kõige maitsvamat kartulipüree – kreemjas, õhuline ja tükivaba
Täiusliku kartulipüree valmistamiseks tuleks lisada toorjuustu, mille võib asendada väherasvase koorega. Jah, just pehme toorjuust, näiteks Philadelphia või 15% topeltkreem muudab tavalise kartulipudru kulinaarseks meistriteoseks. Need annavad kartulitele õrna konsistentsi, meeldiva kreemja maitse ja säilitavad niiskuse, nii et roog ei kuiva välja ka pärast jahutamist.
Kuidas valmistada kartulipüree õigesti:
- Valige suure tärklisesisaldusega kartulid.
- Keetke mugulaid ainult soolases vees, kuni need on täiesti pehmed.
- Vesi lasta ära, kuid jäta veidi puljongit, et kontrollida konsistentsi.
- Purusta kartulid, eelistatavalt puuklotsiga.
- Lisage 2 supilusikatäit toorjuustu või topeltkoort, pidevalt segades.
- Maitsestamiseks võib lisada näpuotsaga muskaatpähklit või valget pipart.
Et puder oleks maitsvam, valage kohe pärast toorjuustu lisamist paar lusikatäit kuuma piima juurde, nii et see oleks õhuline, kuid mitte vedel.
Kommentaarid:
